Łuskarka ryżu to maszyna do przetwarzania ziarna, która usuwa łuskę z ryżu, aby uzyskać brązowy ryż. Może usuwać zewnętrzną skorupę ryżu, zmniejszać pękanie ziaren ryżu i uszkodzenia powierzchni oraz utrzymywać brązowy ryż w jak największym stopniu w stanie nienaruszonym. Składa się głównie z podajnika, urządzenia głowicowego, komory oddzielającej łuskę, przekładni, ramy itp.